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PHILOSOPHY 千駄木腰塚のこだわり

千駄木腰塚の国産牛

熟練の目利きによる国産牛の買付・ご提供

東京食肉市場の仲卸業者でもある当店の国産牛はセリから一度も外気に触れることなく、SQFの徹底した衛生管理のもと店頭に並べられます。

前沢牛の販売指定第一号や松坂牛の販売指定第四号など、全国各地の銘柄牛販売の看板をもつ当店ですが、高品質な商品を安定的に提供するため、銘柄に頼った品揃えをしておりません。

熟練の目利きにより毎日数十頭もの牛を買い付けることで、常に高品質な国産牛を安定的にご提供できることが「千駄木腰塚」の強みであり信頼の源です。

日本が世界に誇る安心・安全で美味しい国産牛。

一頭一頭に愛情を注ぎ、肥育に励む生産者の想いをのせて、
「いつでも良い品を食卓へ」とどけること。

これが千駄木腰塚のこだわりです。

精肉
自家製コンビーフ

自家製コンビーフをはじめとする手作りの加工品

千駄木腰塚のもうひとつの顔が、「自家製のハムやソーセージ」。
千駄木本店の2階にある工場では生粋の職人が腕を振るい、オートメーションでは決して出せないこれぞ「本物」というハムソーセージを作っています。

素材を吟味し、時間と技を惜しみなく使う昔ながらの製法は、一流ホテルやレストランからも定評をいただいています。
メディアの注目度No1「自家製コンビーフ」や人気No1「自家製ベリーハム」などご自宅用にもお手土産やギフトにも重宝される商品が目白押しです。

千駄木腰塚の
自家製食肉加工品

千駄木腰塚の
デリカテッセン+お弁当

お肉の美味しさを十分に楽しめる

千駄木腰塚の直営店舗では、当店の肉素材を中心としたデリカテッセンやお弁当をご提供しています。お客さまから頂戴したアイデアや美味しい食べ方のご提案を具現化し、毎日の食卓にプラスαの利用価値を創出しています。

コンビーフのサンドイッチやマッシュポテトにコロッケ。
ビールやワインにぴったりのおつまみ。
格段に美味しい牛肉弁当などなど。
ぜひライブ感溢れる作りたての味わいをおたのしみくださいませ。

店内の風景